肇庆菜属潮州菜系，有清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，油而不腻的特色。鼎湖山景区内的餐饮价格和景区外的餐馆价格差不多，在这里既可品尝到正宗的寺庙斋菜，又能领略特色的风味小吃。
鼎湖上素
是肇庆的名菜。主要是以冬菇、草菇、蘑菇、雪耳、木耳、榆耳、云耳、砂耳、桂花耳、黄花菜、粉丝等素菜用鼎湖水炮制而成，健康清淡，味道绝佳。可以选在庆云寺斋馆吃这道名菜。
肇庆裹蒸棕
是粽子的一种，用糯米、绿豆、肥猪肉，再加入适量的精盐、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料制作而成。吃起来入口即化，是肇庆传统的美食。
文隽鲤
文隽鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗。文隽鲤内脏小，含油多，肉质肥美，一般用清蒸的方法制作，吃起来，非常鲜美，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑的感觉。
鼎湖水豆腐
鼎湖水豆腐是用鼎湖山上的泉水做得，水灵滋润，嫩滑可口，吃一口，就可以体会到它的柔韧与弹性，没有一点豆渣的味道。