肇庆美食

美味健康的家常炒面

【导语】:估计很多人都喜欢吃炒面。什么样的炒面最好吃,我觉得可以这么说:面条油而不腻,软而露焦!如果你能做到这两点,说明你是炒面高手了!单从图片不能判断我做的有多好吃,那我就说说我做炒面的特别的地方,你看了后回去这么一试觉得还不错,那就好啊!


  家常炒面是一道美味而又简单的佳肴,也受到绝大部分人的青睐!

  怎么才能把炒面做得更好吃,现在就为大家介绍一下。


  材料:

  主料:面条250克

  配料:芹菜、胡萝卜、猪精肉、洋葱

  调料:盐、生抽、香油

  做法:

  1、芹菜切段、胡萝卜丝、洋葱切丝、猪肉切丝备用;

  2、面条上蒸锅,上气后大火蒸10分钟,中间用筷子翻一次面,以便面条均匀受热,但要小心蒸汽烫手,蒸好后再焖5分钟;

  3、蒸好的面条用筷子抖散,淋上香油避免面条相互粘连;

  4、锅中加油,油要稍多一些,爆香肉丝;

  5、肉丝炒香后倒入洋葱再炒香;

  6、洋葱炒香后再倒入芹菜和胡萝卜炒制;

  7、紧接将蒸好的面条入锅翻炒,如果觉得锅中比较干容易糊锅,可以适量加入少许热水;

  8、再依次加入生抽、盐调味,再翻炒几下即可出锅。

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