【导语】：骑行后的味蕾狂欢，谁说运动与美食不可兼得？肇庆的“碳水补给站”有鼎湖山坑鱼、客家绿鸡、鼎湖上素等，详细美食介绍可看正文。
（一）鼎湖山坑鱼
鼎湖山坑鱼生长在高山溪流，水质好，肉质鲜嫩滑美，加上蒜头豆豉蒸的烹饪做法，味道更佳。
（二）客家绿鹅
凤凰镇的传统做法，突出酱香与肉质融合，被评为市级非遗技艺代表。
（三）鼎湖上素
鼎湖上素除了取当地新鲜素菜，还加上鼎湖山的泉水烹制而成，鼎湖上素造就其他寺庙之素菜无法比拟的纯鲜纯美滋味，口感鲜、嫩、爽、滑。
（四）文㞧鲤、文㞧鲩
文㞧鲤、文㞧鲩因产于鼎湖区沙浦镇的文㞧塱而得名。文㞧鲤体型粗短，腰间长有闪闪发光的金线，游动时金光闪动。文㞧鲤具有肉质清甜嫩滑、骨骼柔软、无腥味、吃了不燥热不上火等特点。文㞧鲤最佳的烹饪方法是“清蒸”，不用放姜，不放酱油，只放盐、少量陈皮碎、花生油，上碟后就能尝出它的鲜味。
（五）鼎湖客家高揽
鼎湖客家高揽是将糯米与大米混合制成面粉，加入酱油、花生及喜爱的配菜，入味后起锅装盘，再将肉末包入馅心，揉圆下锅煮，光滑软糯，鲜香美味，口味独特。
温馨提示：微信搜索公众号【肇庆本地宝】，关注后在对话框回复【骑行】即可获取2025第三届肇庆鼎湖百公里骑行嘉年华暨“环广东 肇庆站”活动的骑行路线、沿途美食美景推荐等活动详细信息。
