肇庆美食

肇庆封开杏花鸡

【导语】:杏花鸡,是肇庆封开县的一种土鸡。肉质嫩,口感好,骨头都酥到让你醉。

     小故事来源:歌仙刘三妹,唱歌斑石前,引来金凤凰,落户杏花村。前这个歌仙刘三妹呀,经常偷偷地从天上飘到斑石顶上去唱山歌,她的歌声可好听啦,能让人越听越精神,把周边的懒汉都变勤人啦,把远方的金凤凰也引来了。后来有一天,王母娘娘得知刘三妹偷着下凡间唱山歌,勃然大怒,从此就把她严加看管。没有刘三妹,金凤凰夜夜哀鸣,几乎奄奄一息,好心的村民就把凤凰抱回家喂养。忽然有一天,村民回家发现金凤凰变了,变成一只金凤凰模样的大公鸡,在小院里“咯咯”地叫唤,从此,世世代代在杏花一带繁衍生息,就有了我们现在的杏花鸡。也许有了金凤凰的基因,杏花鸡才身价高了,更名贵了。

      

杏花鸡是肇庆封开县的一种土鸡,可以这样说。毕竟这种鸡只产于封开,这鸡块头真是不大,但好像肉还不少。可能因为它块小,所以显得肉多些。这种鸡的皮很薄,肉美味的很。
  鸡的生长环境不错,吃的都是天然的饲料,那边多种农作物,再加上一些果树之类,这样的一个自然环境,对于这鸡来说,可不是很好养么,也不用担心饲料什么的。这儿的杏花鸡饲养得非常好,非常多,所以勿庸置疑,杏花鸡在节日期间一定是唱的主角。大口的锅里放满了杏花鸡,黄色的皮,饱满的肉,叫人眼馋。节日时用这杏花鸡所做的鸡品味多,白斩鸡、烧鸡、蒸鸡、煲汤的鸡等等,一大桌子都是以这鸡为主的菜让人吃的直过瘾。

  哎,早知道是这样,我应该选在过年的时候来,这样也就可以加入到这个鸡的盛宴里当中来了。光是在这里吃白斩鸡我就觉得很不错,很美味了,鸡肉很嫩,很容易嚼,我好像每餐吃一只有点不够,多点吧。放心鸡,吃得更放心。

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